發(fā)酵米糠粕技術(shù)主要是利用生物技術(shù),通過發(fā)酵過程去除米糠粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,如植酸和胰蛋白酶抑制劑,從而提高米糠粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化吸收率。?此外,發(fā)酵米糠粕還具有抗氧化和抗炎作用,有助于預(yù)防疾病和提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。
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